-
-
Создано: 08 июля 2014
-
Просмотров: 13855
Совместное творчество juli055 и chef
|
Когда хочется пельменей а возиться с ними лень - выход есть, это манты - быстрый способ приготовления. Мы вам покажем на фото как быстро налепить манты: как сделать тесто для мантов, как сделать фарш для мантов, а также как их просто свернуть и слепить |
|
Тесто для мантов:
- Мука - 450 грамм;
- Яйцо - 2 штуки;
- Соль - 0,5 ч. ложки;
- Вода - 160 миллилитров.
Фарш для мантов:
- Мясо (у нас свинина) - 700 грамм;
- Лук репчатый - 5 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Сало свиное соленое - не взвешивали, примерно грамм 150;
- Чеснок - примерно половинка головки, в нашем рецепте на фото 7 зубчиков;
- Зелень кинза - 1 пучок;
- Перец черный душистый, соль по вкусу.
|
|
Начнем готовить манты с приготовления теста. Мы готовили тесто для мантов в хлебопечке. Закидываем в чашу хлебопечки все ингредиенты для теста в порядке, описанном в вашей инструкции. Включаем хлебопечку на режим тесто. Можно и руками замесить, результат получится как на фотографии, только в хлебопечке гораздо проще, из за то время пока хлебопечка замешивает тесто, можно успеть приготовить фарш для мантов.
|
|
Теперь готовим фарш для мантов. На мясорубке прокручиваем мясо, сало, морковь, лук репчатый и чеснок. Мелко нарезаем зелень, в ступке растираем черный перец.
|
|
Все ингредиенты для фарша перемешиваем руками до образования однородной массы - это и есть фарш для мантов
|
|
Тонко раскатываем тесто. Чтобы бало удобно, тесто разделили примерно на две части, одну часть завернули в пищевую пленку чтобы не обветривалась, а вторую раскатали скалкой. позже вернемся и к оставшейся части теста и сделаем из нее тоже манты.
Раскатанное тесто нарезаем ножом на квадраты со сторонами примерно примерно по 10 см. Обрезки у краев опять скатаем в колобок и раскатаем скалкой
|
|
На каждый квадратик руками кладем шарик из фарша. Можно и ложкой это делать, но руками интереснее :)
|
|
Сворачиваем манты как показано на фотографии: берем тесто за противоположные уголки и соединяем посередине над фаршем. Потом защипываем ребра у получившейся пирамиды
|
|
Свернутые манты укладываем на доску и отправляем в заморозку. Часть из них можно не заворачивать а сразу приготовить на ужин
|
|
Традиционные манты готовятся на пару в мантоварке. У кого нет мантоварки, подойдет и пароварка или мультиварка, как у нас. Укладываем манты, устанавливаем режим пар и время приготовления ставим на 40 минут.
|
|
Манты можно приготовить и по рецепту пельменей :) Проверено на себе, получается тоже вкусно: В кипящую воду закидываем манты, варим после закипания и всплытия на поверхность минут 10. Получается намного быстрее чем на пару, и как нам показалось, сваренные манты даже немного сочнее получаются по сравнению с приготовленными на пару.
Приятного аппетита!
|
Tags: Второе блюдоСвининаМукаЯйцоЛук репчатыйМорковьЧеснок